MÁRIO
ŽUŽIČ

Sein Ehrgeiz und seine Bescheidenheit zeigten sich auch beim Incheba Gastro Cup 2014, wo er Bronze gewann.

Neben seiner Arbeit ist er auch als externer Dozent für CHEFPARADE in Bratislava tätig. Er lernt immer noch und entwickelt sich weiter.

Klassiker

Frühstück:
Kichererbsenaufstrich mit Frühlingsrettich und Vollkornbrot

Nachspeise:
Frischer Obstsalat mit Minze

Mittagessen:
Mit Spinat gefüllte Hähnchenbrustrolle, serviert mit Meerrettich-Kartoffelpüree

Vorspeise:
Pikanter Käsekuchen

Abendessen:
Buchweizensalat mit Frühlingserbsen, Weintrauben und Karotten

Klassiker

Frühstück:
Eiweiß-Omelett mit Erbsen, Schwarzbrot

Mittagessen:
Joghurtdrink mit Keksen

Mittagessen:
Fleisch-Reis-Bällchen in Tomaten-Oliven-Sauce mit Salzkartoffeln und frisch gehackter Petersilie

Zwischenmahlzeit:
Hüttenkäse mit Honig und Obst

Abendessen:
Brokkolilasagne mit geräucherten Lachswürfeln

Klassiker

Frühstück:
Porridge mit frischem Obst der Saison

Nachspeise:
Weißer Joghurt mit Beeren

Mittagessen:
Langsam geschmorter Nacken in Rotwein mit Vollkorn-Estragon

Vorspeise:
Pilzstrudel mit Dill-Crème fraîche

Abendessen:
Vollkornwrap mit frischem Gemüse und Putenbrust

Klassiker

Frühstück:
Hüttenkäseaufstrich mit frischem Schnittlauch und Bio-Vierkornbrot

Nachspeise:
Geriebener Apfel mit Zimt und Nüssen

Mittagessen:
Filet vom amerikanischen Wels mit Minz-Erbsenpüree

Zwischenmahlzeit:
Frischer Krautsalat mit geriebenem weißem Rettich

Abendessen:
Gebackene Aubergine mit Tomaten und Tofu

Klassiker

Frühstück:
Eiweiß-Omelett mit Erbsen, Schwarzbrot

Mittagessen:
Joghurtdrink mit Keksen

Mittagessen:
Fleisch-Reis-Bällchen in Tomaten-Oliven-Sauce mit Salzkartoffeln und frisch gehackter Petersilie

Zwischenmahlzeit:
Hüttenkäse mit Honig und Obst

Abendessen:
Brokkolilasagne mit geräucherten Lachswürfeln

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MÁRIOŽUŽIČ